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Cómo Preparar Bizcochuelo esponjoso de Limón

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| Tiempo: 1 hs
| Dificultad: Fácil
| Raciones: Para 6 personas

Ésta es una receta enviada por una de nuestras seguidoras “Micaela Vazquez”. Después de haber probado su bizcochuelo esponjoso de limón, no dudamos en pedirle repetidas veces que nos la enviara. Se animó y hasta foto nos envió.

INGREDIENTES del bizcochuelo esponjoso de limón:

  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 pocillo de aceite
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1 taza de leche

Cómo preparar el Bizcochuelo esponjoso de limón:

  1. Calentar el horno a temperatura media. En un bol batir los dos huevos, agregar el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar y agregar el aceite, revolver nuevamente.
  2. Agregar una taza de harina, y con una cuchara de madera mezclar bien procurando que no se hagan grumos, agregar media taza de leche, mezclar bien.
  3. Agregar la segunda taza de harina y mezclar de forma envolvente hasta integrar todo. Verter la otra mitad de leche y seguir revolviendo de forma envolvente, pisando los grumos que puedan armarse con la cuchara.
  4. Enmantecar y enharinar un molde de flan de 22cm de diámetro y con centro tapado para que  el bizcochuelo quede con forma de aro con un círculo en el medio como en la foto. Verter la preparación del bol en el molde y cocinar en horno a temperatura media entre 35-40 min.
  5. Cumplido los 30 min de cocción, pinchar el bizcochuelo con un palillo o la punta de un cuchillo, si éste sale limpio, el bizcochuelo estará listo.

Y así de fácil y económico podemos cocinar un bizcochuelo esponjoso de limón para nuestras tardes de mate. Según Micaela, a esta misma preparación podemos cambiarle el sabor. Es decir, no solo le damos sabor al bizcochuelo con la ralladura de limón, sino que también podemos ponerle ralladura de una naranja, o esencia de vainilla, o incluso media taza de cacao en polvo.

Qué disfrutes de este delicioso   bizcochuelo esponjoso de limón!


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